Cuketové placky v troubě (se sýrem i šunkou)

Cuketa je letní tykev, která je nízkokalorická, ale také bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály, což ji činí zdravou volbou pro různé pokrmy. Tyto zdravé cuketové placky pečené v troubě vás přesvědčí o tom, že i zdravé jídlo může být chutné.

Cuketové placky v troubě jsou ideální volbou pro zdravou večeři nebo svačinu. Díky šunce a sýru obsahují také bílkoviny, takže k nim nepotřebujete další přílohu a krásně vás nasytí. Pokud hledáte recept na cukeťáky, které použijete jako přílohu k masu, vyzkoušejte naše zdravé cuketové bramboráky. K těmto plackám obvykle připravuji i dresink ze zakysané smetany, do kterého placky namáčím.

Suroviny na cuketové placky v troubě

• 600 g cukety
• 300 g brambor
• sůl
• 2 vejce
• 100 g šunky
• 100 g sýra (eidam, parmazán aj.)
• 40 g ovesné mouky
• 3 lžíce špaldové mouky
• 2 lžíce majoránky
• 6 stroužků česneku
• čerstvě mletý pepř
• DIP: sušený česnek, zakysaná smetana, čerstvé bylinky, citronová šťáva

TIP: Ovesná mouka vám vznikne tak, že ovesné vločky rozmixujete v mixéru dohladka.

Jak připravit cuketové placky se sýrem a šunkou v troubě?

1. Nejprve si do větší mísy nastrouhejte brambory a cuketu včetně slupky. Zeleninu nasolte, promíchejte a nechte stát, aby zelenina pustila vodu. Jakmile zelenina povolí, vymačkejte přebytečnou vodu lžící přes síto a vody se zbavte.
2. Mezitím, co vám zelenina pouští vodu si nakrájejte šunku na kostičky a oblíbený sýr si nastrouhejte na struhadle.
3. Do mísy se zeleninou přidejte šunku, sýr, drcený česnek, mouku, majoránku, čerstvě mletý černý pepř a 2 vejce. Směs promíchejte a dejte si předpéct troubu na 200°C.
4. Na plechu vyloženém pečícím papírem si vytvarujte placičky o průměru asi 10 cm a tloušťce 1 cm. Na množství uvedené v receptu budete potřebovat určitě 2 plechy.
5. Pečte při teplotě 200°C dozlatova zhruba 20-25 minut podle vaší trouby.
6. Mezitím, co se vám cuketové placky pečou si připravte dip, smíchejte zakysanou smetanu se sušeným česnekem, zakápněte citronovou šťávou a přidejte čerstvé bylinky, které máte rádi. (kopr, pažitka, petrželka)

TIP: Pokud máte olej ve spreji, můžete pečící papír postříkat nebo lehce potřít olivovým olejem. S kvalitním pečícím papírem však není toto potřeba.

Chutnaly vám cuketové placičky se sýrem a šunkou? Vyzkoušejte také:

• Krémová cuketová polévka
• Smažená cuketa s česnekem
• Pečená zelenina s vejcem